ミシオネスMISIONES宣教師と言う意味。細長いチリの真ん中あたり、セントラルヴァレーが産地。カベルネソーヴィニヨン70％、シラー30％のブレンド。果実の香りにシナモンやチョコレート、バニラの香りが甘くスパイシーな感じ。黒いチェリーのジャムみたいな味わいに渋みがし ...

ビス Bis 生産者: エマニュエル ビスカイユ Emmanuel Biscaye 品種: マルセラン Marselan マルセランはグルナッシュとカベルネソーヴィニヨンの交配品種。ブラックチェリーやカシスの濃縮感のあるアロマ。しっかりとタンニンが溶け込んでリッチな味わい。 グラ ...

こんばんは。 長門です。 明日はバレンタインデー。 天気が大荒れらしく気温も23度だとか。 嵐の中のバレンタイン。 バレンタインデーはネガティブなイメージが強い私。 昔むかし、とある鹿児島の一般的な家族の話。 中学２年の頃、長男より先に弟がバレンタインチョコを ...

フランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理。キッシュの大定番。ベーコンと玉ねぎのキッシュです。塩見のタルト生地に具とチーズを詰め、卵と生クリームを入れオーブンで焼き上げました。 ...

豚肩ロースを48時間塩漬けにし、65度のお湯で2時間ゆであげた自家製ロースハムです。 ...

こんばんは。 長門です。 皆さん全店共通マンスリーワインご存知ですか？ 毎月15日から月替わりの赤、白それぞれ3種づつ入れ替わるワインがあるのを。 毎回、色々なインポーターから提案があったり、どこかで美味しいビーボに合ったワインを見つけて試飲したり、インポー ...

2月10日〜14日までのバレンタインメニュー！ カナヤ・ゴールド 2008 700円(756円) チョコブラウニー 200円(216円) ショコラプリン 300円(324円) 生チョコ 400円(432円) 是非期間限定のワインとデザートをお楽しみください。 ...

社長兼東十条店店長をやってます健太郎です。 今日はvivo daily stand という名前の意味というか由来について。 “vivo”はスペイン語。「活き活きとした」という意味の形容詞です。 “daily”は英語。言わずもがな「毎日」もしくは「日常」という意味。 最後に“stan ...